Читайте также

Выбираем чайник

(3 Votes)
Рейтинг пользователей: / 3
ХудшийЛучший 

заварочный чайникБывшие когда-то очень популярными, фаянсовые и фарфоровые заварочные чайники в наши дни все больше утрачивают свои позиции на кухне, где их место занимают современные варианты из прозрачного стекла, пластика и металла. Хотя, как показывает жизнь, новое далеко не всегда бывает лучше старого.

В Европу, первые заварочные чайники, представляющие из себя небольшой глиняный сосуд, завезли в XVI веке из Китая вместе с чаем. В XVII веке, когда европейцам стал известен секрет фарфора, глиняные сосуды заменили фарфоровыми экземплярами. Сейчас, чайники для заварки изготавливают из фарфора, фаянса, керамики, стекла, металла, пластика и их сочетания. При этом, используемый в производстве материал должен выполнять не только декоративную функцию, но и играть важную роль в экстракции чая, сохранении его аромата, других полезных качеств.

Основные признаки качественного заварочного чайника:

Во-первых, заварочный чайник должен иметь округлую форму, которая позволяет равномерно распределять тепло.

Во-вторых, заварочный чайник должен иметь плотно подогнанную крышку, имеющую на своем ободке специальное уплотнение, предотвращающее ее выпадение при наклоне. Также, крышечка обязательно должна иметь дырочку для выхода пара и воздуха.

В-третьих, горлышко, отверстие носика и ручка заварочного чайника должны находиться на одном уровне, чтобы предотвратить проливание чая.

В-четвертых, в основании заварочного чайника должны находиться мелкие дырочки, задерживающие чаинки в посуде, но не препятствующие наливанию чая.

Не желательно использовать для заваривания чая металлические чайники. Все дело в том, что дубильные вещества, содержащиеся в листьях, вступают в реакцию с металлом, вследствие чего чай приобретает неприятный металлический привкус. Причем, даже серебряные изделия подвержены этому недостатку. Однако, если вы все-таки предпочтете металлический чайник, выбирайте модель с двойными стенками, которые не только смогут предохранить руки от ожогов, но и спасут заварку от быстрого остывания.

История в датах: интересные личности, факты, события.